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Clairette de Die MUST

Clairette de Die MUST

en Agriculture Biologique

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Clairette  de Die  MUST Bio

« L'Ame et le Goût d'un terroir qui renait, La Roustière »

Assemblage :

Cépage Muscat à petits grains

Sélection parcellaire issue d'un des coteaux les plus ensoleillés de l'appellation. Le coteaux caillouteux de la Roustière apporte surmaturité et complexité inégalées au Cépage Muscat.

Vinification et  Maturation

Elaborée en Méthode Dioise Ancestrale. Après pressurage, les moûts fermentent à très basses température, puis ce moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre de raisin donnant un vin naturellement doux et effervescent

Dégustation :

A l'œil : Une robe dorée, une bulle très fine, présence d'un cordon de mousse.
Au nez : Une puissance, une concentration inégalables, des notes de muscats, de fruits exotiques, de cire patinée, de miel et d'épices.
Au palais : Une continuité des arômes olfactifs avec une longueur en bouche d'une puissance extrême.
Accords : Pour vos apéritifs, desserts, chocolats et foie gras.
Conseils : Service entre 4 et 6°c ; vieillissement  en cave jusqu'à  2 ans.

 

 

Clairette de Die Grande Tradition

Clairette de Die Grande Tradition

en Agriculture Biologique

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Clairette  de Die GRANDE TRADITION Bio

« La Puissance du Muscat »

Assemblage :

Cépage Muscat à petits grains

Vinification et  Maturation

Elaborée en Méthode Dioise Ancestrale. Après pressurage, les moûts fermentent à très basses température, puis ce moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre de raisin donnant un vin naturellement doux et effervescent

Dégustation :

A l'œil : Une belle robe Or pâle, une bulle très fine et un beau cordon de mousse.
Au nez : Des notes de Muscat très intense, la rose et le litchi viennent compléter le nez.
Au palais : La bouche est pleine, le muscat marque toute sa puissance, la longueur en bouche dure...
Accords : Pour vos apéritifs, desserts, et foie gras.
Conseils : Service entre 4 et 6°c ; vieillissement  en cave jusqu'à  2 ans.

 

Clairette de Die Tradition

Clairette de Die Tradition

en Agriculture Biologique

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Clairette de Die TRADITION Bio

« Un subtil assemblage»

Assemblage :

75% Muscat à petits grains
25% Clairette Blanches

Vinification et  Maturation

Elaborée en Méthode Dioise Ancestrale. Après pressurage, les moûts fermentent à très basses température, puis ce moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre de raisin donnant un vin naturellement doux et effervescent.

Dégustation :

A l'œil : Une robe  or pâle avec une bulle extrêmement fine.
Au nez : Puissant et frais où se mêlent le litchi, la mangue et la pêche blanche.
Au palais : L'assemblage du Muscat et de la Clairette apporte un bel équilibre sucre-fraîcheur. On retrouve en bouche les senteurs muscatées et  exotiques.
Accords : Pour vos apéritifs, desserts ou pour le plaisir.
Conseils : Service entre 4 et 6°c ; vieillissement  en cave jusqu'à  2 ans.

 

Clairette de Die Rose

Clairette de Die Rose

en Agriculture Biologique

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Clairette de Die ROSE Bio

« La Fraîcheur et l'Elégance»

Assemblage :

Muscat Blanc et Rouge à Petits Grains

Vinification et  Maturation

Elaborée en Méthode Dioise Ancestrale. Après pressurage, les moûts fermentent à très basses température, puis ce moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre de raisin donnant un vin naturellement doux et effervescent.

Dégustation :

A l'œil : Une robe rose pâle et brillante.
Au nez : Puissant et frais où se mêlent les arômes de muscat et de petits fruits rouges.
Au palais : On retrouve l'intensité du muscat et des arômes de framboise, gourmandise et fraîcheur.
Accords : Pour vos apéritifs, desserts ou pour le plaisir.
Conseils : Service entre 4 et 6°c ; vieillissement  en cave jusqu'à  2 ans.