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Nos vins - J-C. Raspail - Domaine de la Mûre - 26340 Saillans

Les Vins Effervescents : Nos "Clairette de Die" AOC

Vinification : Méthode Dioise Ancestrale

Assemblage du Muscat Blanc à petits grains (75 % minimum) et de la Clairette blanche. La Clairette apporte légèreté et fraîcheur et le Muscat lui donne son bouquet.

Après pressurage des raisins, les jus sont réfrigérés, et le moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre naturel du raisin. Après fermentation en bouteille en cave climatisée, élimination des dépôts par remuage et dégorgement à la glace sans transvasement ni filtration. Le gaz provient exclusivement de la fermentation.

Vin de fête, d'apéritif, de cocktail, de dessert.

TRADITION en Agriculture Biologique	GRANDE TRADITION en Agriculture Biologique	MUST en Agriculture Biologique
Elaborée avec 75 % de Muscat et 25 % de Clairette. Cet assemblage permet d'allier subtilement finesse et puissance des arômes. Pour vos desserts et apéritifs.	Issue uniquement du raisin Muscat, cette Clairette exprime donc une bouche très expressive et persistante. Agréable avec un foie gras et en dessert.	Cuvée 100 % Muscat issue de notre parcelle « La Roustière », la plus pentue et la plus ensoleillée, donnant un raisin sur-maturé et un vin d’une grande générosité en bouche. Agréable avec un foie gras et en dessert

Les Vins Effervescents : Nos "Crémant de Die" AOC

Vinification : Méthode Traditionnelle (appelée auparavant méthode champenoise)

Elaboré avec le cépage Clairette, Aligoté et Muscat, le Crémant de Die est un vin brut de prestige.

Après fermentation en bouteille en cave climatisée, élimination des dépôts par remuage et dégorgement à la glace sans transvasement ni filtration.

Le gaz est à 100 % dû à la fermentation.

Vin de fête, d'apéritif, tout au long du repas et également en dessert.

BRUT en FUT DE CHENE en Agriculture Biologique Assemblage Clairette,Aligoté,Muscat	BRUT EXTRA "CUVEE FLAVIEN" en Agriculture Biologique Assemblage Clairette,Aligoté,Muscat	BRUT en Agriculture Biologique Assemblage Clairette,Aligoté,Muscat
Millésimé 2006 vin issu du cépage, Clairette, Aligoté, Muscat… Vin issu du cépage Clairette Les tanins sont fondus et riches, le bouquet est marqué par le fruit mûr, renforcé par un boisé élégant, à découvrir. Pour vos apéritifs et repas.	Millésimé 2007 Vin laissant apparaitre les qualités et la maturité des coteaux de Saillans, Assemblage de Clairette, Aligoté et Muscat Ce crémant ample en bouche, possède à la fois du gras et une fraîcheur agréable. Pour vos apéritifs et repas.	Ce brut est le plus fruité et le moins sec. A déguster à tous moments.

Vins Blancs Tranquilles

Notre "Chardonnay" Vin de Pays de la Drôme	"Les Belles Demoiselles"
DOMAINE DE LA MÛRE en Agriculture Biologique	LES BELLES DEMOISELLES en Agriculture Biologique
Millésime 2009 Issu du cépage Chardonnay et élevé en fût de chêne, ce vin est gras et riche en bouche. Cet élevage permet d'apporter une note grillée et de torréfaction. A déguster avec des poissons cuisinés, du foie gras, un saumon fumé, des viandes blanches et des fromages de chèvre.	Vendangé le 2 décembre 2009 à - 3°C.     Accord Mets et vins : Apéritif, foie gras, dessert ... Ou seul pour le plaisir !

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