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Le Domaine - J-C. Raspail - Domaine de la Mûre - 26340 Saillans
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Le Domaine - J-C. Raspail - Domaine de la Mûre - 26340 Saillans
 Flavien et Jean-Claude Raspail |
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Le microclimat ainsi que l'altitude (270 mètres) sont plus favorables à la maturité des raisins. La vigne y est donc plus répandue et on évoque souvent Saillans comme le Haut-Lieu du vignoble. Notre vignoble est souvent situé sur des coteaux très escarpés rendant le travail difficile. Le sol est argilo-calcaire et caillouteux limitant la production au bénéfice de la qualité.
Chaîne de dégorgement et d'habillage |
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Depuis la récolte 2000, nos vins sont issus de raisins biologiques. Les garanties de qualité finale de nos vins : pratiques ancestrales de culture et de vinification scrupuleusement respectées et techniques modernes judicieusement utilisées. Nous cultivons nos vignes sans aucun pesticide, ni engrais chimique ni désherbant. Les vendanges sont manuelles et triées, la vinification se fait en cuves inox thermorégulées et en fûts de chêne pour un de nos Crémant et pour notre vin blanc tranquille. Elimination des dépôts par remuage sur pupitre… |
Remuage manuel sur pupitres |
Domaine de la Mûre |
La rigueur de notre travail, dans le plus pur respect des méthodes traditionnelles, est unanimement reconnue. Pour preuve, plus de 50 médailles déjà obtenues par nos vins dans tous les principaux concours nationaux et internationaux.
Nos vins sont vendus aux particuliers, professionnels du vin (cavistes, épiceries fines... ) et restaurants. Les exportations représentent environ 15 % de nos ventes.
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