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Cremant de Die Brut Bio

Cremant de Die Brut Bio

en Agriculture Biologique

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Crémant de Die BRUT Bio

« Léger et gourmand »

Assemblage :

80%Clairette Blanche
15% Aligotés
5% Muscat à petits  grains

Vinification et  Maturation

Elaborée en méthode traditionnelle, Vieillissement minimum de 12 mois sur lattes, équilibre entre fruit et finesse.

Dégustation :

A l'œil : Une robe d'un or pâle, brillante. Belle finesse des bulles.
Au nez : Nez d'agrumes et de fleurs d'acacia.
Au palais : Cuvée gourmande,  où fruité et vivacité se combine. Des arômes de fleurs blanches et de fruits à chairs blanches.
Accords : Pour vos apéritifs, avec des poissons et coquillages.
Conseils : Service entre 6 et 8°c ; vieillissement  en cave jusqu'à 5 ans.

 

 

Cremant de Die Brut eleve en fut de chene

Cremant de Die Brut eleve en fut de chene

en Agriculture Biologique

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Crémant de Die BRUT élevé en Fût de Chêne
Millésimé 2008  Bio

« L'élaboration d'un Grand Vin Effervescent »

Assemblage :

65%Clairette Blanche
30% Aligotés
5% Muscat à petits  grains

Vinification et  Maturation

Elaborée en méthode traditionnelle, élevage en fût de chêne jusqu'au printemps, puis maturation en bouteilles 2 à 3 fois supérieure  aux règles de l'appellation, afin de développer son bouquet et sa complexité aromatique.

Dégustation :

A l'œil : Une robe dorée, signe distinctif du passage en fût. Une bulle très fine.
Au nez : Une très grande complexité aromatique, des arômes floraux et épicés.
Au palais :
Une subtile combinaison de structure, gras et vivacité se conjuguent. Des arômes de pomme compotée, brioche et d'épices.
Accords :
pour vos apéritifs, avec des poissons, les crustacés, les volailles, et les viandes blanches.
Conseils :
service entre 6 et 8°c ; vieillissement  en cave jusqu'à 5 ans.

 

 

 

Cremant de Die Cuvee Flavien

Cremant de Die Cuvee Flavien

en Agriculture Biologique

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Crémant de Die Cuvée Flavien Millésimé 2011 Bio

« La Référence de la Maison»

Assemblage :

65%Clairette Blanche
30% Aligotés
5% Muscat à petits  grains

Vinification et  Maturation

Elaborée en méthode traditionnelle, un temps de maturation en bouteilles 2 à 3 fois supérieure  aux règles de l'appellation, afin de développer ses arômes  et sa complexité.

Dégustation :

A l'œil : Une robe d'un or profond, brillant. Finesse extrême des bulles.
Au nez : Une profondeur, une puissance témoigne de la qualité exceptionnelle de ces vieilles vignes. Note de cire, d'épices et de fruits confits.
Au palais : Harmonie parfaite avec les arômes olfactifs. Bouche équilibré et très fine.
Accords : Pour vos apéritifs, avec des poissons, des coquillages, sushis, les crustacés, les volailles, et les viandes blanches.
Conseils : Service entre 6 et 8°c ; vieillissement  en cave jusqu'à  5 ans.